Marktonderzoek 2006
Uit onderzoek van het Productschap Tuinbouw (2006) blijkt dat driekwart van de Nederlandse huishoudens geen asperges koopt. Met name gezinnen met (jonge) kinderen blijken nauwelijks asperges te consumeren. Doordat deze groep nauwelijks asperges eet en doordat de "oudere" huishoudens op een gegeven moment gaan wegvallen, vormt de jeugd de toekomst voor de branche.
Logischerwijs vormen kinderen een belangrijke doelmarkt om de huidige afzetmarkt van asperges te verbreden.

Kinderen en asperge
Kennis omtrent het gedrag en de houding van kinderen bij het product asperge is momenteel niet voorhanden. Hypotheses, waarom kinderen geen asperges eten, zijn echter wel voorhanden:

1. Kinderen zijn onbekend met het product asperge en haar toepassingen
   - kennis;
   
   
2. Kinderen vinden asperges, in de huidige vorm, niet lekker
   - producteigenschappen;
   
   
3. Kinderen vinden asperges "saai" en niet tot de verbeelding sprekend
   - presentatie;
   
4. Kinderen komen nauwelijks in aanraking met het product asperge
   - toegankelijkheid.

Actuele projecten binnen Markt & Afzet:

• Opening Kids-aspergeseizoen