Import
De import van verse asperges is in de afgelopen jaren gestegen van 6.046 ton in 2006 naar 8.745 in 2007 om in 2008 uit te komen op 11.267 ton.

Export
De export van asperges daalde de afgelopen jaren van zo'n 4.627 ton in 2002 tot zo'n 2.483 ton in 2009. De export van Nederlandse asperge vindt voor het overgrote deel naar landen binnen de Europese Unie plaats (ruim 90%). Duitsland is nog steeds de grootste afnemer met ruim 1.212 ton, gevolgd door Frankrijk met 629 ton en Zwitersland met 142 ton. Spanje stond voorheen op de derde plaats maar is nu met 128 ton achter Zwitserland gekomen.

De export naar Duitsland is dalend. In 2002 was de export nog 2.813 ton om in 2005 uit te komen op 1.513 ton. In 2007 was dit inmiddels 1.620 ton om vervolgens te dalen in 2009 naar 1.212 ton. Als belangrijkste oorzaak van deze exportdaling naar Duitsland is de zelfvoorzienendheid van Duitsland aan te voeren. Het areaal asperges groeide in Duitsland van ruim 18.000 ha in 2003 naar 22.028 in 2009. Ook de productie nam hierdoor flink toe van 65.000 ton in 2003 naar 98.200 ton in 2009. Een lichte daling in de productie zagen we in 2008 met 92.653 ton.
Naar Spanje zagen we een toename van de export. Was dit in 2002 nog slechts 90 ton, in 2006 werd er door Nederland 342 ton uitgevoerd en in 2008 is dit op 579 ton uitgekomen. Echter in 2009 is dit teruggevallen naar 128 ton.

Nieuwe afzetkanalen
Door de exportbeperking naar Duitsland wordt het voor Nederland steeds belangrijker nieuwe afzetkanalen aan te boren of de bestaande kanalen verder uit te breiden. Ook in Nederland zelf zijn hiervoor nog diverse mogelijkheden. De gemiddelde consumptie per persoon is in Nederland bijvoorbeeld nog niet de helft van de gemiddelde consumptie per persoon in Duitsland.