Aspergedag Toverland 2010



1.    Asperge is een seizoensproduct. Wanneer is het Nederlandse aspergeseizoen?
Van half april, tot eind juni. (helemaal officieel is het vanaf de tweede donderdag van april dan is de officiële opening, tot 24 juni, dat is van oudsher de naamdag van Sint Jan).

2.    Hoeveel kleuren asperges worden er geteelt en welke kleuren zijn dat?
Er zijn 3 kleuren asperges. In Nederland wordt voornamelijk  witte asperges geteelt. Verder is er nog groene asperges en sinds enkele jaren wordt er ook paarse asperge geteelt.

3.    Al in de oudheid was de asperge en geliefde groente. Van welk volk zijn er 3000 jaar oude tekeningen met hierop asperges gevonden?
Van de Egyptenaren. Het betreft hierbij tekeningen van asperge die als offergave worden gegeven.

4. Waarvoor werd asperge in de oudheid als eerste instantie gebruikt.
Als geneesmiddel en dan in het bijzonder bij bijensteken en kiespijn, ook was toen al bekend dat het eten van asperge een zuiverende werking had.

5. Welk deel van de aspergeplant eten wij?
 De jonge scheuten (als je deze door laat groeien worden deze de stengels van de aspergeplanten).

6.    Hoe wordt asperge geoogst?
Eerst wordt de asperge (met twee vingers) uitgegraven, dan wordt deze met een zogenaamd aspergemes gestoken.

7.    Na het oogsten en sorteren worden de asperges gedurende 6 uur in bakken met koud water gelegd. Waarom is dat?
Dit gebeurt om tegen te gaan dat asperges uitdrogen en om blauw verkleuring van de asperges te voorkomen.

8.    Wat moet je wel doen met witte asperges en niet doen met groene asperges voordat je deze kan bereiden?
Schillen!!  Om de vezelachtige buitenkant van de witte asperges af te halen wordt deze met een dunschiller geschild.

9.    In welke provincies in Nederland vindt de aspergeteelt voornamelijk plaats?
In de provincies Noord-Brabant en Limburg.

10.    Hoe kun je asperges thuis het beste bewaren?
Ingerold in een natte theedoek onder in de groente la van de koelkast.



Reserve vraag!

Als je asperge hebt gegeten en je moet daarna naar de wc voor een plas, wat valt je dan op?
Van het eten van asperge krijgt je urine een andere (beetje vreemde) geur!

Meer leukeasperge informatie voor kinderen is te vinden op onze webshop